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¨A nossa cozinha nacional tem primores que merecem ser cantados em todas as línguas¨ (Dr. L. Pereira Barreto)

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O IPCB sabe que o Brasil detém de características singulares em termos de cultura, de povo e de país. Por isso, nosso Instituto quer promover a divulgação cada vez maior da cultura brasileira, principalmente a partir do aspecto culinário. Acreditamos que a cozinha brasileira possua elementos únicos enquanto manifestação gastronômica e cultural e, por isso, precisamos mostrá-la ao mundo, atraindo olhares, reflexões e mais possibilidades para nosso país. Divulgar a cultura brasileira é um dos nossos objetivos, visando sempre o fortalecimento consciente da cidadania.