Expedições - vídeos
Expedição Tucupi Preto - RR

Tucupi Preto - da produtora à produtora!

D. Teresinha é uma das produtoras de Tucupi Preto, na aldeia Tábua Lascada, em Roraima. Aqui, o prof. Ricardo Frugoli entrega o Pão de Tucupi Preto, pão feito pela padeira Adriana Aranha, de São Paulo, a partir do tucupi produzido pela D. Terezinha, em Roraima.
 
Farinhas do Brasil - Expedições

Uarini - AM

Descascamento da mandioca, uma das etapas do processo de feitura da farinha. Registro feito em Uarini - AM.

Uarini - AM

Torrando a farinha!

Sobre o Tucupi preto

Depoimento coletado na comunidade Tábua Lascada, em Roraima. A Expedição Tucupi Preto buscou mais informações sobre a origem e a feitura do Tucupi preto, produto feito originalmente pelas comunidades indígenas da região de tríplice fronteira entre Brasil, Venezuela e Guiana.
 

Na Chapada do Araripe - CE

Triturar a mandioca e espremer a massa. Mais uma etapa do processo de feitura da farinha. Registro coletado em uma casa de farinha localizada na serra do Araripe, no município de Porteiras - CE.

Farinha torrada do Ceará

Mais uma fornada de farinha em preparação. Casa de farinha na serra do Araripe, em Porteiras - CE.
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